四季豆家常做法 ，干煸四季豆家常做法
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本文目录
鸭子煎豆腐的做法
1 、准备好原材料 。常鸭翅豆菜
2、做法冬菇冲洗一下后 ，家常用温水泡发 。鸭翅
3、豆腐的做大全鸭腿肉斩块 ，法大腐加入适量清水 ，再加入一勺料酒 ，泡两个小时左右 。
4 、生姜和大蒜切成小片 ，红柿子椒和洋葱切成小丁 。
5 、泡发好的香菇切成薄片 。（我泡发的时间不够 ，所以切成片后再泡了一会，这种冬菇的香味浓厚 ，肉质厚而有韧性 ，所以切得薄一些，泡香菇的水不要倒掉 ，后面需要用这个水来烧 。）
6 、锅里加入适量油 ，放入切成块的豆腐 ，煎到每一面金黄 ，然后出锅待用 。
7 、锅里再加入少许油 ，加入鸭肉翻炒 。
8 、加入一勺剁椒 ，一勺生抽，少许盐，翻炒均匀 ，然后加入香菇再继续翻炒一下 。
9 、加入泡香菇的水烧开。
10 、转入砂锅里，加入豆腐 。
11 、盖上盖子 ，小火焖煮40分钟左右 。
12 、加入洋葱颗粒和红柿子椒颗粒，加入少许白胡椒和几滴花椒油 ，翻均匀即可 。
13 、完成 。
洋鸭子拌豆腐的做法
鸭黄豆腐的做法如下 ：
【主料】 ：咸鸭蛋100克 ，豆腐(南)400克 ，牛肉100克。
【调料】 ：香菜10克 ，盐3克 ，胡椒粉2克 ，鸡精2克 ，白砂糖3克 ，花生酱20克，大葱5克 ，姜5克 ，白皮大蒜5克 ，植物油30克。
【做法】
1.将豆腐切成大块后 ，倒入玻璃盘中待用；
2.分别将葱 、姜、蒜 、牛肉切末待用；
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4.锅上火 ，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡 ，再放入姜末、蒜末 、葱末 、牛肉末、香辣花生酱；
5.待炒香后加入鲜汤 ，放入精盐、胡椒粉、白糖 、鸡精调味 ，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6.蒸锅上火 ，将豆腐上笼蒸透 ，取出时撒上香菜段即可 。
黑豆腐烧鸭子家常做法
原料
鸭肉(500克)
黑豆腐(1块)
生姜适量
大蒜适量
大料适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
步骤
1
把买回来的鸭肉洗净斩成小块 ，水豆腐打成四方形的小块。
2
生姜洗净切成丝 ，蒜子也切成丝 ，八角桂皮用清水洗净备用 。
3
锅热后放入鸭肉 ，用大火煸炒出油后 。
4
下姜、蒜 、干辣椒、八角桂皮 ，还放少许的豆瓣酱及盐 、酱油再一起翻炒片刻。
5
锅内倒入清水 ，放入黑豆腐 ，中火烧十分钟后撒些葱花出锅 。
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